New Gaggia Classic - Macchina da caffè manuale per la casa

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Focus

PROGETTATA E PRODOTTA IN ITALIA

Garanzia di altissima qualità e di una passione infinita per l’arte di fare l’espresso.

GRUPPO E PORTAFILTRO PROFESSIONALI

Il gruppo e il portafiltro professionali in ottone cromato sono stati progettati per garantire una temperatura del caffè ottimale durante l’intero processo di erogazione, e una qualità in tazza superiore.

LANCIA A VAPORE PROFESSIONALE

La lancia a vapore professionale a due ugelli permette di ottenere un’emulsione latte perfetta e creare ottimi cappuccini come al bar, da gustare nel comfort di casa.

VALVOLA SOLENOIDE

La valvola solenoide a 3 vie assicura un controllo costante della pressione all’interno del portafiltro, per un’erogazione ottimale. Questo permette, inoltre, di avere fondi di caffè più asciutti e, di conseguenza, una pulizia facilitata.

NUOVA INTERFACCIA UTENTE

Controllo totale grazie alla nuova interfaccia utente, con tasti basculanti tradizionali e luci per le funzioni on/off, espresso e vapore.

KIT FILTRI INCLUSO

Gaggia Classic è dotata di 3 filtri, adatti per ogni tipologia di utente – dal principiante all’esperto – utilizzabili con caffè macinato e cialde.

RIPIANO APPOGGIATAZZE IN ACCIAIO INOX

Il ripiano appoggiatazze in acciaio inox può ospitare fino a 5 tazzine e, beneficiando del calore prodotto dalla macchina, le mantiene sempre calde e pronte all’uso.

NUOVI DETTAGLI

Nuovi dettagli che fanno la differenza: la rinnovata silhouette laterale permette di poter vedere meglio la quantità di acqua nel serbatoio, il vassoio raccogligocce ha una struttura che lo rende ancora più stabile, e il portafiltro è arricchito dall’iconica “G” di Gaggia.

POMPA 15 BAR

La pressione corretta per ottenere un autentico espresso italiano con uno strato di vera crema naturale in superficie.

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Tech Info

Highlights

Interfaccia

NUOVI PULSANTI BASCULANTI + LUCI

Portafiltro professionale ottone cromato

✔

Erogatore acqua calda/vapore

LANCIA VAPORE PROFESSIONALE IN ACCIAIO INOX

Appoggiatazze

✔

Solenoid Valve

✔

Colori carrozzeria

ACCIAIO INOX SPAZZOLATO

VARIETÀ E QUALITÀ BEVANDE IN TAZZA

Espresso

✔

Vapore

✔

ACQUA CALDA

✔

CAFFÈ MACINATO

✔

Caffè in cialde

✔

Pressione pompa

15 bar

Filtri in dotazione

3: 1 filtro "crema perfetta" (per 1 o 2 tazze); 2 filtri tradizionali (1 tazza/cialda; 2 tazze)

FACILITÀ D'USO

Capacità serbatoio acqua

2,1 lt

Componenti removibili

SERBATOIO ACQUA: frontale, VASSOIO RACCOGLIGOCCE: frontale, OGIVA LANCIA VAPORE

Erogazione simultanea 2 tazze caffè

✔

MANUTENZIONE

Ciclo decalcificante

MANUALE

COMPATIBILITÀ CON FILTRO ACQUA

✔

MATERIALI, FINITURE, DIMENSIONI

Dimensioni prodotto (L x A x P)

23 x 38 x 24 cm

Peso prodotto

7,265 kg

Gruppo e portafiltro

OTTONE CROMATO

Colori carrozzeria

ACCIAIO INOX SPAZZOLATO

Finitura pannello frontale

ACCIAIO INOX SPAZZOLATO

Finitura vassoio raccogligocce

PLASTICA E ACCIAIO INOX

ALIMENTAZIONE

Stand-by automatico

✔ (solo per versionamento Europa)

Caldaia

Caldaia Gaggia tradizionale

Alimentazione

230 V 50 Hz 1200 W; 120 V 60 Hz 1350 W

ACCESSORI

Accessori inclusi

misurino caffè macinato, pressino, kit filtri

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Qual è la funzione della valvola solenoide?

La valvola solenoide a 3 vie rilascia la pressione nel portafiltro una volta terminata l’erogazione del caffè, migliorando la qualità del risultato in tazza. L’acqua passa dal portafiltro attraverso la valvola aperta e defluisce nel vassoio raccogligocce. Questo permette che i fondi di caffè siano relativamente più asciutti e rende la pulizia del portafiltro ancora più immediata.

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Posso usare le cialde?

Le macchine manuali Gaggia offrono la possibilità di utilizzare anche cialde di carta monodose. Per un buon risultato in tazza, è importante seguire correttamente la procedura indicata nel libretto di istruzioni.

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Qual è la differenza tra i filtri tradizionali e il filtro "crema perfetta"?

I filtri tradizionali sono stati progettati per chi ha una maggiore manualità ed esperienza, mentre il filtro “crema perfetta” permette di ottenere sempre, qualunque sia il proprio livello di abilità, espressi impeccabili. Si ricorda che è necessario utilizzare il disco rompigetto quando si fa uso del filtro “crema perfetta”.

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Perchè la mia Classic ha un tubo per l'acqua, mentre sul libretto di istruzioni ne sono mostrati due?

Attualmente, sono in commercio modelli di New Classic con un unico tubo per l’acqua, e altri con due tubi. Questa differenza è stata implementata per rispondere a specifiche richieste tecniche di alcuni mercati, che non hanno impatto sulle performance generali di prodotto.

In occasione del primo lancio, il libretto di istruzioni allegato è stato mantenuto unico per entrambe le versioni. Ora, se cerchi il libretto specifico per la tua versione, puoi scaricarlo facilmente dalla sezione DOWNLOAD della pagina di prodotto New Classic.

Se la tua Classic ha un tubo, scarica questo > NEW CLASSIC EUROPE da TU901910010101 a SN TU902007014453

Se la tua Classic ha due tubi, scarica questo > NEW CLASSIC EUROPE

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Perché a volte Classic perde qualche goccia di acqua dalla lancia vapore?

Dopo il primo caricamento del circuito (primo utilizzo) e quando si eroga acqua calda dalla lancia vapore, può succedere che rimanga un po’ di acqua al suo interno. Per eliminarla, si raccomanda di spurgare il tubo erogando vapore per qualche secondo.

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Come posso ottenere un caffè ancora più caldo?

Per ottenere un caffè ancora più caldo, consigliamo di seguire tre piccoli accorgimenti.

1. Accendi la macchina qualche minuto prima dell’utilizzo, così da riscaldarla in modo corretto e renderla pronta all’uso
2. Tieni il portafiltro pulito agganciato alla macchina – non troppo stretto – durante la fase di riscaldamento e dopo la pulizia. Questo permette di mantenere la temperatura costante per un’erogazione perfetta, senza shock termici.
3. Pre-riscalda le tazzine ponenedole sul ripiano scaldatazze, oppure fai uscire un po’ di acqua calda dal pannarello, bagnale e asciugale con un panno pulito.

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Come posso preparare un espresso italiano a regola d'arte?

Scegli la miscela che preferisci. Suggeriamo di utilizzare chicchi di caffè freschi, da macinare al momento, per poter ottenere un gusto ancora più ricco.
Macina il caffè. Scegli il grado di macinatura corretto: non troppo grossolano (o l’acqua attraverserà il macinato troppo velocemente) nè troppo fine (altrimenti il passaggio dell’acqua sarà più difficoltoso e rallentato).
Inserisci il filtro corretto all’interno del portafiltro. Se stai utilizzando un filtro tradizionale, assicurati di rimuovere il disco rompigetto.
Aggancia alla macchina il portafiltro vuoto e pulito. Posiziona le tazzine sul ripiano appoggiatazze e accendi la macchina (ON)
La luce della temperatura è illuminata e fissa: la macchina è pronta all’uso
Eroga un po’ d’acqua, rimuovi il portafiltro svuotandolo da eventuale acqua rimasta e riempilo di caffè macinato, utilizzando il misurino (una dose per una tazza)
Sbatti delicatamente il portafiltro su un piano
Pressa per qualche secondo con il pressino. Applica una pressione costante e uniforme
Rimuovi eventuali residui di caffè macinato dai bordi del portafiltro
Aggancia il portafiltro al gruppo e premi il pulsante “caffè” per avviare l’erogazione
Quando avrai raggiunto la quantità in tazza che preferisci, premi nuovamente il pulsante “caffè” per interrompere l’erogazione. Ora il tuo espresso è pronto!

Per scoprire di più su come preparare un espresso a regola d’arte, guarda il video dedicato – Gaggia Home Barista Academy – Espresso – e scopri tutti i segreti!

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Quale latte posso utilizzare per ottenere un'ottima emulsione?

Consigliamo di utilizzare latte intero freddo (a circa 5°C) con un contenuto di proteine di almeno il 3% e di almeno il 3,5% di grassi. Le proteine faranno incorporare l’aria nell’emulsione, mentre i grassi la renderanno densa e compatta. Anche il latte vaccino parzialmente scremato, alcuni tipi di latte senza lattosio e la bevanda di soia possono far ottenere un buon risultato.

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Come posso emulsionare il latte per cappuccini e altre bevande?

Premi il pulsante del vapore
Dopo 15-20 secondi, la luce sotto al pulsante vapore si illumina
Ruota delicatamente la manopola del vapore/acqua calda (posta sul lato) in senso antiorario, così da eliminare eventuale condensa dalla lancia vapore. Ora riporta la manopola nella posizione originale
Immergi la lancia in un bricco riempito di latte per metà (per il miglior risultato utilizza latte vaccino, freddo da frigo)
Assicurati che la lancia vapore sia immersa nel latte senza toccare il fondo del bricco, e mantienila vicino al bordo con un’angolazione che permetta di produrre un vortice
Avvia l’erogazione del vapore, girando la manopola apposita in senso antiorario Per emulsionare il latte correttamente, la lancia deve rimanere a contatto con il latte, e non con la schiuma
Quando avrai raggiunto un’emulsione senza bolle, porta la lancia leggermente più in basso, per scaldare il latte in modo uniforme
Chiudi la manopola del vapore girandola in senso orario, e rimuovi il bricco da sotto la lancia vapore
Premi il pulsante del vapore e interrompi l’erogazione
Lascia riposare il bricco su un piano per circa 30 secondi, così da ottenere una consistenza vellutata. Sarà perfetta per cappuccini e altre bevande a base di latte emulsionato!

Per conoscere di più sull’arte del cappuccino, ti consigliamo di vedere il video dedicato Gaggia Home Barista Academy – Cappuccino, per imparare tutti i segreti del vero barista a casa!

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Posso utilizzare acqua minerale?

Sì, puoi utilizzare acqua minerale naturale o del rubinetto. È da evitare l’acqua frizzante in quanto può avere conseguenze negative sul processo di erogazione.

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Come caricare/ricaricare il circuito interno?

Prima di utilizzare Gaggia Classic per la prima volta, o nel caso in cui non vi sia più acqua nel circuito interno, è necessario caricare il circuito con acqua fresca. Qui di seguito i semplici passaggi da seguire:

1. Sciacquare il serbatoio dell’acqua e riempirlo con acqua fresca
2. Porre un contenitore sotto la lancia a vapore
3. Girare lentamente la manopola per vapore/acqua calda, in senso antiorario
4. Premere il pulsante per erogare il caffè e quello per erogare il vapore
5. Erogare l’intero contenuto del serbatoio d’acqua. L’acqua uscirà dalla lancia a vapore.
6. Concludere l’erogazione cliccando nuovamente i pulsanti caffè e vapore
7. Girare la manopola vapore/acqua calda in senso orario. L’erogazione è terminata.
8. Riempire il serbatoio d’acqua con acqua fresca potabile
9. Agganciare il portafiltro al gruppo dal basso, con un movimento da sinistra a destra fino a che non si posiziona correttamente ed è ben fissato
10. Porre un contenitore sul vassoio, sotto il portafiltro
11. Premere il pulsante per l’erogazione del caffè ed erogare tutta l’acqua presente nel serbatoio
12. Una volta svuotato, premere il pulsante dell’erogazione per terminare la procedura. Riempire nuovamente il serbatoio.
13. Rimuovere il portafiltro dall’unità, muovendolo da destra a sinistra, e sciacquarlo con acqua fresca

Ora, la macchina è pronta all’uso. Questa operazione è fondamentale per garantire sempre l’ottima performance di New Classic!

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Come si pulisce correttamente il portafiltro?

Per pulire correttamente il portafiltro bisogna:

1. Rimuovere il filtro al suo interno (e il rompigetto emulsionatore, se installato)
2. Lavare il filtro sotto acqua corrente del lavandino (non in lavastoviglie)
3. Risciacquare sia l’interno che l’esterno del portafiltro con acqua calda (non in lavastoviglie).
4. Asciugare poi con un panno morbido, pulito.

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Quando e come devo pulire i filtri?

I filtri devono essere tenuti puliti per garantire sempre un perfetto risultato. Se si nota un malfunzionamento durante l’erogazione del caffè, immergere i filtri in acqua bollente per 10 minuti e quindi risciacquarli con acqua corrente. Per pulire i filtri più a fondo, si consiglia di utilizzare le pastiglie detergenti GAGGIA appositamente progettate per mantenere la macchina perfettamente funzionante.

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Quale decalcificante posso utilizzare?

Per decalcificare la tua macchina per espresso Gaggia, utilizza solo il decalcificante Gaggia, una soluzione creata appositamente per assicurare che la tua macchina abbia prestazioni eccellenti nel tempo. Aceto o qualsiasi altra soluzione decalcificante devono essere evitati. Non utilizzare mai agenti decalcificanti a base di acidi minerali come acido sulfurico, cloridrico e sulfamico, poichè potrebbero danneggiare i circuiti interni della macchina.

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Quando devo decalcificare la macchina?

Il calcare si accumula normalmente con l’uso dell’apparecchio, e dipende anche dalla composizione dell’acqua che viene utilizzata. Si consiglia di decalcificare la macchina ogni 2 mesi e/o ogni volta che si nota una riduzione del flusso d’acqua. Raccomandiamo di seguire correttamente la procedura riportata sul libretto di istruzioni e di utilizzare soltanto il decalcificante GAGGIA che è stato appositamente pensato per le nostre macchine.