Gaggia Classic GT Midnight Black

Nel percorso di ogni appassionato di caffè, la ricerca personale non si ferma mai. Si affina la macinatura, si studiano i tempi di preinfusione, si cerca di comprendere e migliorare l’estrazione, si trova la temperatura esatta per esaltare le note di un’origine. Per chi vuole dedicarsi davvero all’arte dell’espresso, Classic GT è la macchina manuale ideale, pensata per portare l’attitudine e le performance professionali nell’ambiente domestico.

Ora, in una nuova versione colore, acquisisce un’ulteriore dimensione espressiva. Midnight Black è una declinazione intensa e decisa che reinterpreta l’acciaio senza alterarne l’architettura tecnica.

Un contrasto di luci e ombre

La carrozzeria in solido acciaio inox si veste di un nero profondo, a eccezione dell’appoggiatazze, e del pannello frontale nell’area di erogazione. Qui, l’acciaio spazzolato e luminoso fa da palcoscenico al rituale dell’estrazione. È un’estetica pulita e contemporanea, pensata per dialogare con gli spazi della cucina moderna e regalare una presenza scultorea al proprio angolo caffè. 

Come ogni macchina Gaggia, anche Classic GT Midnight Black è interamente progettata e realizzata in Italia, negli stabilimenti di Gaggio Montano, in provincia di Bologna, racchiudendo cura artigianale e competenza industriale in una solida struttura.

Il cuore Dual Boiler: tempo e stabilità termica

Il piacere di preparare un espresso si misura anche nella precisione con cui la macchina risponde a ogni comando. Il cuore tecnologico della Classic GT si fonda su un sistema a doppia caldaia dotato di tecnologia Quick Heat Up, progettato per garantire prontezza e costanza termica.

• Due circuiti indipendenti: la caldaia dedicata all’estrazione del caffè e quella riservata a vapore e acqua calda lavorano in parallelo, consentendo di montare il latte mentre l’espresso scende in tazza, senza fluttuazioni termiche o attese tra una preparazione e l’altra.
• Controllo termico dedicato: due PID separati e regolabili monitorano costantemente le temperature di ciascuna caldaia. Questo permette all’home barista di calibrare con esattezza il profilo termico ideale per un’estrazione ottimale, sia utilizzando una miscela che un monorigine, e per un’emulsione latte setosa e consistente.

Consapevolezza del processo: la padronanza di ogni variabile

Un grande espresso nasce dalla capacità di armonizzare pressione, tempo e dosaggio. Classic GT mette questi parametri direttamente nelle mani di chi estrae.

• Pressione personalizzabile con valvola OPV: la valvola di sovrapressione regolabile consente di intervenire sulla pressione di estrazione, mentre il manometro analogico sul pannello frontale mostra l’andamento della pressione, per un controllo in tempo reale
• Preinfusione su misura: È possibile affidarsi ai 3 cicli preimpostati oppure gestire manualmente tutti i tempi legati al processo di preinfusione (scegliendo il timing di bagnatura, riposo ed erogazione), preparando il caffè a rilasciare l’intero ventaglio aromatico in modo uniforme.
• Funzione preset: una volta trovati i parametri corretti, si può impostare e salvare il volume preciso desiderato in tazza.

La gestualità del barista

L’interfaccia di Classic GT combina la chiarezza del display digitale con l’immediatezza tattile delle levette retroilluminate, lasciando il pieno controllo a portata di mano.

I dettagli e la dotazione di accessori riflettono la stessa attenzione al dettaglio. Il portafiltro ergonomico da 58 mm restituisce la consistenza e l’inerzia termica delle attrezzature da bar, accompagnato da 2 filtri tradizionali (uno singolo che contiene fino a 11 grammi di macinato, e uno doppio, fino a 18 grammi) e da un filtro cieco per il backflushing. Per la pressatura, la macchina ha in dotazione un esclusivo pressino Made in Italy rifinito in legno nero e acciaio inox. 

La lancia a vapore professionale ad ampio raggio di movimento offre la libertà necessaria per inclinare il bricco del latte con la giusta angolatura, creando una microfoam setosa, perfetta per la latte art. Inoltre, il vassoio raccogligocce a due posizioni consente di adattare lo spazio sotto il gruppo tanto a tazze più alte quanto all’impiego di una bilancia di precisione. 

Inoltre, Classic GT è dotata di un erogatore separato per l’acqua calda, per preparare caffè americano, té e tisane.

Con Classic GT Midnight Black, la preparazione dell’espresso torna a essere un percorso di esplorazione quotidiana: una solida base tecnologica, una nuova attitudine visiva e la libertà di dare forma alla propria idea di caffè, giorno dopo giorno, a casa propria.