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Macchine Automatiche

Brera

L’espresso bean-to-cup
Scopri di più
Focus
Colori disponibili
Acciaio Inox
Nero
Varietà bevande
ESPRESSO
ESPRESSO LUNGO
ACQUA CALDA
VAPORE (per emulsionare il latte)
PROGETTATA E PRODOTTA IN ITALIA
Garanzia di altissima qualità e di una passione infinita per l'arte di fare l'espresso, che si tramanda da anni.
FINITURE IN ACCIAIO INOX
La parte anteriore in acciaio inossidabile, ispirata al design e alla maestria artigianale italiani, rende Brera adatta sia alle cucine classiche che a quelle moderne.
INTERFACCIA SEMPLICE
Grazie all'interfaccia semplice, puoi selezionare facilmente la quantità di chicchi di caffè per il tuo espresso, o ruotare la manopola al centro per erogare acqua calda per tè o vapore per emulsionare il latte. Le icone led del display ti permetteranno di tenere sempre sotto controllo il funzionamento della macchina.
PANNARELLO CLASSICO IN ACCIAIO INOX
Il Pannarello classico in acciaio inox è lo strumento adatto per liberare il barista che è in te. Può erogare vapore per ottenere una cremosa schiuma di latte, oppure acqua calda se preferisci un tè.
OPTIAROMA
Questa funzionalità ti offre la possibilità unica di creare un espresso su misura. Potrai scegliere tra 3 selezioni di quantità di caffè macinato per ogni tazza personalizzando così l’intensità dell’aroma ed il gusto del tuo espresso.
MACINE REGOLABILI 100% CERAMICA
Le resistenti macine 100% ceramica estraggono la più pura essenza dai chicchi di caffè, evitando che si surriscaldino e si brucino. Questo materiale assicura performance durature, silenziosità e il miglior risultato in tazza. Scegli tra 5 gradi di macinatura per personalizzare il tuo espresso, dalla più fine per un gusto più forte, a quella più grossolana per un caffè più leggero.
OPZIONE CAFFÈ MACINATO
Oltre all'opzione caffè in chicchi, Brera offre una soluzione semplice per provare diverse miscele di caffè macinato, anche senza caffeina.
FUNZIONE MEMO
Personalizza e programma la lunghezza delle bevande disponibili semplicemente tenendo premuto il tasto corrispondente per qualche secondo.
GRUPPO EROGATORE REMOVIBILE
Manutenzione e pulizia semplici grazie al gruppo erogatore interamente removibile, che si può lavare sotto acqua corrente e reinserire facilmente in pochi secondi. Così, potrai pulire la macchina accuratamente e ottenere sempre il miglior risultato in tazza.
ALLARME DECALCIFICAZIONE
Ti comunica quando è il momento di effettuare il processo di decalcificazione.

Tech Info

Highlights
Interfaccia
Led Display + Pulsanti comandi
Varietà bevande
Espresso, espresso lungo, acqua calda
Gestione vapore/emulsione latte
Pannarello classico in acciaio inox
Macine in ceramica
Grado macinatura regolabile
✔ 5 Selezioni
Optiaroma
✔ 3 Selezioni
Erogatore caffè regolabile
Memo Function
Made in Italy
Colori disponibili
Nero, Silver
Varietà bevande
Espresso
✔ one-touch
Espresso lungo (caffè lungo)
✔ one-touch
Acqua calda
Vapore
Qualità bevande in tazza
Pressione pompa
15 bar
Pre-infusione
Opzione caffè macinato
Quantità caffè regolabile
Gaggia adapting system
Facilità d'uso
Capacità serbatoio acqua
1,2 l
Capacità contenitore caffè in chicchi
250 g
Capacità contenitore fondi di caffè
8 pastiglie
Erogazione simultanea 2 tazze caffè
Componenti removibili
Serbatoio acqua (frontale); contenitore fondi di caffè (frontale); vassoio raccogligocce (frontale); gruppo erogatore (lato); pannarello
Manutenzione
Compatibilità con filtro acqua
✔ Intenza+
Funzione risciacquo
✔ automatico
Ciclo decalcificante
✔ manuale con avviso
Materiali, finiture, dimensioni
Dimensioni prodotto (l x a x p)
25,6 x 31,5 x 44,7 cm
Peso prodotto
8,5 kg
Carrozzeria
ABS Nero
Front
Acciaio inox
Finitura vassoio raccogligocce
ABS + acciaio inox
Alimentazione
Caldaia
Acciaio inox
Alimentazione
230v 50Hz 1400W
Stand-by
< 1w
Accessori
Accessori inclusi
Lubrificante, dosatore caffè macinato
Overview
INTERFACCIA LED
Interfaccia con tasti e icone led per avere sempre sotto controllo tutto il ciclo delle funzioni
MACINE REGOLABILI 100% CERAMICA
Assicurano silenziosità, un’ottima performance e l’estrazione dei migliori aromi del caffè
NON SOLO ESPRESSO
Una leggera rotazione della manopola eroga acqua calda per tè e infusi, o vapore per bevande a base di latte
INTERFACCIA LED
Interfaccia con tasti e icone led per avere sempre sotto controllo tutto il ciclo delle funzioni
MACINE REGOLABILI 100% CERAMICA
Assicurano silenziosità, un’ottima performance e l’estrazione dei migliori aromi del caffè
NON SOLO ESPRESSO
Una leggera rotazione della manopola eroga acqua calda per tè e infusi, o vapore per bevande a base di latte
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Seleziona lingua
Italiano
LIBRETTO DI ISTRUZIONI BRERA
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NORME DI SICUREZZA
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DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ
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F.A.Q.
Categoria
INFORMAZIONI TECNICHE
2
PREPARAZIONE BEVANDE
6
PULIZIA E MANUTENZIONE
5
INFORMAZIONI TECNICHE
Qual è la differenza tra una macchina superautomatica e una manuale?

Una macchina superautomatica è la scelta giusta se desideri ottenere risultati eccellenti in modo semplice. Dotata di un gruppo erogatore brevettato, permette di ottenere espressi, cappuccini e altre bevande calde solo premendo un bottone, e di personalizzarle secondo i tuoi gusti in pochi semplici passaggi. Inoltre, il macinacaffè integrato con macine in 100% ceramica consente di avere caffè macinato fresco ad ogni selezione, mantenendo un aroma inconfondibile. Invece, se preferisci rivivere i rituali tradizionali del barista a casa tua, una macchina manuale è ciò che fa per te. Imparare ad ottenere un espresso eccezionale richiederà attenzione e pratica, ma ne varrà sicuramente la pena.

Qual è la differenza tra la caraffa integrata, il CappinCup, il cappuccinatore, la lancia a vapore e il pannarello tradizionale?

La caraffa integrata, il CAPPinCUP e il cappuccinatore sono sistemi automatici per l’emulsione del latte, mentre lancia a vapore e pannarello sono strumenti manuali. In particolare:

• La caraffa integrata è collegata direttamente alla macchina e si attiva quando viene selezionata una bevanda a base di latte. Emulsiona il latte due volte ed eroga una crema vellutata, sempre alla giusta temperatura
• Il CAPPinCUP è l’innovativo sistema one-touch cappuccino firmato Gaggia: con un click, preleva il latte da un contenitore (o dalla caraffa esterna), lo emulsiona e lo eroga direttamente in tazza, senza schizzi, e senza il bisogno di spostare la tazza da sotto l’erogatore caffè.
• Il Cappuccinatore, invece, ha una camera ciclonica brevettata che preleva il latte da un contenitore attraverso un tubo, lo emulsiona e lo eroga in tazza.
• La lancia vapore è ideale per chi ricerca una vera esperienza “professionale”, da barista a casa. Regala risultati davvero sorprendenti, ed eroga anche acqua calda per tè e tisane.
• Il pannarello classico è una soluzione manuale più semplice e immediata. Eroga vapore per emulsionare il latte o acqua calda per tè e tisane.

PREPARAZIONE BEVANDE
Come posso preparare il mio espresso preferito?

La macchina è settata con delle impostazioni di fabbrica, ma, seguendo questi semplici consigli, potrai personalizzare al meglio l’espresso in base alle tue preferenze.
1. Usa sempre miscele di qualità. Le miscele di Arabica tendono ad avere un gusto più aromatico e una maggiore acidità, mentre le miscele di Robusta hanno un sapore più intenso.
2. Assicurati di accendere la macchina qualche minuto prima di iniziare la preparazione dell’espresso, così da farla riscaldare per tempo. Ciò garantisce la perfetta estrazione di tutti gli aromi del caffè.
3. Utilizza la funzione Optiaroma per regolare la quantità di caffè macinato. È possibile scegliere tra 3 diverse impostazioni, da leggero a forte, ruotando la manopola di selezione. La nuova impostazione verrà salvata con la prima erogazione di caffè.
4. Regola la lunghezza del tuo espresso con la funzione MEMO. Per un tradizionale espresso italiano, imposta la lunghezza su 30ml.
5. Attiva la pre-infusione per un gusto ancora più intenso. Una prima piccola quantità di acqua calda bagna il caffè macinato per qualche secondo prima dell’erogazione, così da estrarre al meglio tutti gli aromi del caffè
6. Regola il grado di macinatura tra i 5 disponibili ruotando il perno graduato all’interno del contenitore del caffè in grani, utilizzando l’accessorio di regolazione macinatura (il retro del dosatore caffè macinato), solo quando le macine sono in funzione. Per un caffè più forte o per chicchi a tostatura chiara, scegli una macinatura più fine, mentre per un gusto più leggero o chicchi a tostatura scura scegli una macinatura più grossolana.

Come posso modificare le impostazioni di macinatura?

Per modificare il grado di macinatura, bisogna premere e ruotare il pomello di regolazione all’interno del contenitore dei chicchi di caffè, uno scatto alla volta, solo quando la macchina è in azione e sta macinando. È possibile scegliere tra 5 diverse impostazioni, dalla 1 – la più forte (per chicchi a tostatura chiara), alla 5 – la più leggera (per chicchi a tostatura scura). Potrai notare la differenza nel gusto dopo 2-3 erogazioni.

La macinatura, l'Optiaroma e la pre-infusione influenzano il gusto finale del caffè?

Certamente. Una macinatura appropriata è fondamentale per creare un autentico espresso italiano: non troppo fine o il caffè non verrà erogato correttamente, non troppo grossolana od otterrai un caffè acquoso. L’Optiaroma permette invece di regolare la quantità di caffè macinato per tazza, per caffè leggeri o forti a seconda del proprio gusto. Aumentare la quantità di caffè rende più difficile il passaggio dell’acqua, rallentando il tempo di estrazione, facendo ottenere un caffè più forte. La pre-infusione influenza invece l’intensità, e può essere selezionata e regolata per far rilasciare ancora più aromi del caffè.

Quale latte posso utilizzare per ottenere un'ottima emulsione?

Consigliamo di utilizzare latte intero freddo (a circa 5°C) con un contenuto di proteine di almeno il 3% e di almeno il 3,5% di grassi. Le proteine faranno incorporare l’aria nell’emulsione, mentre i grassi la renderanno densa e compatta. Anche il latte vaccino parzialmente scremato, alcuni tipi di latte senza lattosio e la bevanda di soia possono far ottenere un buon risultato.

Come posso regolare la lunghezza del caffè?

È possibile personalizzare e memorizzare la lunghezza del caffè tenendo semplicemente premuto il pulsante della bevanda selezionata per 5 secondi, fino a quando inizia a lampeggiare. La macchina inizia l’erogazione del caffè. Quando avrai raggiunto la quantità desiderata, premi nuovamente il tasto. La lunghezza viene memorizzata per i prossimi utilizzi.

Posso utilizzare acqua minerale?

Sì, puoi utilizzare acqua minerale naturale o del rubinetto. È da evitare l’acqua frizzante in quanto può avere conseguenze negative sul processo di erogazione.

PULIZIA E MANUTENZIONE
Perché la mia macchina da caffè esegue improvvisamente il risciacquo?

Il ciclo di risciacquo automatico – che si verifica quando la macchina viene accesa oppure quando entra in modalità stand-by – è necessario per mantenere sempre puliti i circuiti interni e per pre-riscaldare il circuito caffè prima dell’erogazione, assicurando un risultato eccezionale sin dal primo utilizzo.

Quando devo decalcificare la macchina?

Il calcare si accumula normalmente con l’uso dell’apparecchio, e dipende anche dalla composizione dell’acqua che viene utilizzata. Bisogna procedere con la decalcificazione quando la macchina lo comunica tramite display. Raccomandiamo di seguire correttamente la procedura riportata sul libretto di istruzioni e di utilizzare soltanto il decalcificante Gaggia che è stato appositamente pensato per le nostre macchine.

Quale decalcificante posso utilizzare?

Per decalcificare la tua macchina per espresso Gaggia, utilizza solo il decalcificante Gaggia, una soluzione creata appositamente per assicurare che la tua macchina abbia prestazioni eccellenti nel tempo. Aceto o qualsiasi altra soluzione decalcificante devono essere evitati. Non utilizzare mai agenti decalcificanti a base di acidi minerali come acido sulfurico, cloridrico e sulfamico, poichè potrebbero danneggiare i circuiti interni della macchina

Quale filtro per l'acqua posso usare?

Gaggia Brera è compatibile con il filtro Brita/Mavea Intenza+, creato appositamente per proteggere la macchina dai depositi di calcar

Quali componenti sono removibili e lavabili?

Il vassoio raccogligocce, la griglia del vassoio raccogligocce, il contenitore dei fondi di caffè, l’espresso tray, il serbatoio dell’acqua, il pannarello, il cappuccinatore, il Capp in Cup, la caraffa latte integrata e quella esterna sono removibili. Consigliamo di lavarli sotto acqua corrente, con una piccola quantità di detersivo per piatti, delicato. Sono da evitare detergenti troppo aggressivi. La griglia del vassoio raccogligocce è lavabile anche in lavastoviglie, così come l’espresso tray, ove presente.

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